Ιστολόγιο

Εισαγωγή Θυμάμαι ακόμα την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω χορτοφαγικό τσίλι. Ήταν η εποχή που είχα αποφασίσει να μειώσω το κρέας, και εγώ – με όλη τη γνώση ενός αρχάριου χορτοφάγου – νόμιζα ότι απλά έπρεπε να παραλείψω το κρέας από τη συνταγή. Το αποτέλεσμα; Ένα μείγμα που έμοιαζε περισσότερο με πικαντή σάλτσα ντομάτας…

Εισαγωγή Θυμάμαι ακόμα την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω σούπα κολοκύθας. Ήταν ένας ψυχρός χειμωνιάτικος απόγευμα, και εγώ, γεμάτη ενθουσιασμό από ένα μαγειρικό βιβλίο που είχα διαβάσει, αποφάσισα να την δοκιμάσω. Το αποτέλεσμα; Μια κολοκύθα που αρνούνταν να μαλακώσει, ένα μπλέντερ που “εξεγέρθηκε” και έριξε ημίψηκτο μείγμα παντού, και εγώ… κατενθουσιασμένη! Ναι, ακόμα κι…

Εισαγωγή Α, το στιφάδο. Μόνο η λέξη μου ξυπνάει μια σειρά από αναμνήσεις. Θυμάμαι την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτό το πιάτο στο σπίτι της γιαγιάς μου. Ήταν μια βροχερή Κυριακή απόγευμα, και η μυρωδιά του σιγοψημένου βοδινού γέμιζε την κουζίνα, σαν μια ζεστή αγκαλιά. Είχε αυτό το χάρισμα να κάνει τα πάντα να φαίνονται…

Εισαγωγή Αχ, το πλούσιο κέικ λάβας σοκολάτας! Μιλάμε για μια από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές, που πάντα με γυρίζει πίσω σε εκείνες τις βραδιές που απλά ήθελα να χαλαρώσω με κάτι γλυκό και σοκολατένιο. Θυμάμαι την πρώτη φορά που το δοκίμασα σε ένα μικρό καφέ στην πόλη. Ο φίλος μου είχε παραγγείλει ένα κομμάτι…

Εισαγωγή Ας μιλήσουμε για τα καλοκαίρια που θυμάμαι, γεμάτα από ήλιο, γέλια και φυσικά, δροσερά ποτά. Θυμάμαι μια μέρα, όταν ήμουν παιδί, να παίζω με τους φίλους μου στην αυλή και να αναζητώ τρόπους να δροσιστώ. Εκείνη τη μέρα, η μαμά μου μας έφτιαξε ένα απλό, αλλά εκπληκτικό mocktail με μούρα και λάιμ. Η γεύση…

Εισαγωγή Ας μιλήσουμε για τις μέρες που η ζωή μας φαίνεται λίγο πιο γκρίζα και χρειαζόμαστε κάτι να μας ζεστάνει. Θυμάμαι μια βροχερή Κυριακή, καθισμένη στον καναπέ με μια κουβέρτα και μια ταινία που είχα δει εκατό φορές. Ήταν η τέλεια στιγμή για να φτιάξω ένα chai latte. Η μυρωδιά των μπαχαρικών να γεμίζει τον…

Εισαγωγή Αχ, το τροπικό smoothie μάνγκο με καρύδα και ανανά! Αυτό το ρόφημα μου θυμίζει τις καλοκαιρινές διακοπές, τις ηλιόλουστες παραλίες και τις ατελείωτες ώρες χαλάρωσης. Θυμάμαι την πρώτη φορά που το δοκίμασα σε ένα μικρό καφέ στην παραλία. Ήταν μια ζεστή μέρα, και καθώς το πρώτο γουλιά με κατέκλυσε, ένιωσα σαν να ήμουν σε…

Εισαγωγή Αχ, ο καφές! Για μένα, είναι κάτι παραπάνω από ένα ρόφημα—είναι μια εμπειρία, μια στιγμή απόλαυσης, μια ευκαιρία να σταματήσω και να απολαύσω την καθημερινότητα. Θυμάμαι την πρώτη φορά που δοκίμασα τον κρύο καφέ με βανίλια και γάλα αμυγδάλου. Ήταν ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα και ήμουν σε μια μικρή καφετέρια στην παραλία. Ο ήλιος…

Εισαγωγή Ας μιλήσουμε για τον σολομό. Αυτό το ψάρι είναι σαν τον παλιό φίλο που πάντα ξέρεις ότι θα σε βγάλει από τη δύσκολη θέση. Θυμάμαι την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω ψητό σολομό. Ήταν μια βροχερή Κυριακή, και είχα καλέσει μερικούς φίλους για δείπνο. Είχα διαβάσει τόσες πολλές συνταγές, αλλά καμία δεν φαινόταν…

Εισαγωγή Α, το κλασικό ζεστό σοκολάτα. Απλώς το να λες αυτές τις λέξεις ξυπνά μια δίνη αναμνήσεων, έτσι δεν είναι; Θυμάμαι την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω ζεστό σοκολάτα από το μηδέν. Ήταν ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα και αισθανόμουν περιπετειώδης (ή ίσως λίγο απερίσκεπτη). Σκέφτηκα, «Πόσο δύσκολο μπορεί να είναι;» Σπόιλερ: κατέληξα με μια…