Επιδόρπια

Εισαγωγή Αχ, το πλούσιο κέικ λάβας σοκολάτας! Μιλάμε για μια από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές, που πάντα με γυρίζει πίσω σε εκείνες τις βραδιές που απλά ήθελα να χαλαρώσω με κάτι γλυκό και σοκολατένιο. Θυμάμαι την πρώτη φορά που το δοκίμασα σε ένα μικρό καφέ στην πόλη. Ο φίλος μου είχε παραγγείλει ένα κομμάτι…

Α, η μυρωδιά των φρεσκοψημένων μπισκότων που γεμίζει το σπίτι—υπάρχει κάτι τόσο ζεστό και αναζωογονητικό σαν μια αγκαλιά σε μια κρύα μέρα. Θυμάμαι την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω αυτά τα Μαλακά και Μαστιχωτά Μπισκότα με Βρώμη και Σταφίδες. Ήταν μια βροχερή Κυριακή απόγευμα, και ένιωθα μια νοσταλγία. Η γιαγιά μου έφτιαχνε πάντα μια παρτίδα…

Εισαγωγή Αχ, η panna cotta! Αυτό το υπέροχο, κρεμώδες γλύκισμα που με ταξιδεύει πίσω σε εκείνες τις ζεστές καλοκαιρινές νύχτες στην Ιταλία. Θυμάμαι την πρώτη φορά που την έφτιαξα. Ήμουν μόνη στο σπίτι, με μια τσάντα γεμάτη υλικά και μια ανυπομονησία που δεν μπορούσα να κρύψω. Είχα διαβάσει τόσες συνταγές και είχα δει τόσα βίντεο,…

Εισαγωγή Αχ, η τάρτα λεμονιού! Πόσες φορές έχω βρεθεί να αναζητώ την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στην τραγανή βάση και την ξινή γέμιση; Θυμάμαι την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω αυτή τη συνταγή. Ήταν μια βροχερή Κυριακή και είχα αποφασίσει να εντυπωσιάσω τους φίλους μου με τις μαγειρικές μου ικανότητες. Είχα διαβάσει τόσα πολλά για…

Εισαγωγή Αχ, η μηλόπιτα! Για μένα, αυτή η γλυκιά λιχουδιά είναι περισσότερο από ένα απλό επιδόρπιο. Είναι μια γεύση από τα παιδικά μου χρόνια, όταν η γιαγιά μου ετοίμαζε την πιο υπέροχη μηλόπιτα που είχα ποτέ δοκιμάσει. Θυμάμαι να μπαίνω στην κουζίνα, με τη μυρωδιά των φρέσκων μήλων και της κανέλας να με καλωσορίζει, και…

Εισαγωγή Ας μιλήσουμε για cheesecake. Όχι οποιοδήποτε cheesecake, αλλά για το κρεμώδες cheesecake Νέας Υόρκης με βάση από μπισκότο. Αυτό το γλυκό είναι η απόλυτη απόλαυση και έχει μια ιδιαίτερη θέση στην καρδιά μου. Θυμάμαι την πρώτη φορά που το έφτιαξα. Ήταν μια βροχερή Κυριακή, και ήμουν κλεισμένη μέσα στο σπίτι, αναζητώντας κάτι να με…